Разбивам яйцата с бъркалка за яйца, добавям тахана, разбърквам с дървена лъжица сместа, докато се хомогенизира, а това става след три- четири разбърквания. Сместа наподобява смес за кекс.

Добавям смесения с киселото млякото бакпулвер, разбърквам отново и изсипвам върху хартия за печене, старая се да оформя блата за пица.

След това поставям в загрята фурна на 180 градуса за 10-15 мин, когато е почти готов, изваждам от фурната, отгоре разпределям плънката, която съм нарязала тънко, и разпределям върху пицата.

Отново връщам във фурната и запичам около 5 мин, докато моцарелата се разтече, без да се зачервява.

Плънката, която избрах – две пресни доматчета, моцарела, рибки аншоа и босилек, маслини, поръсих със зехтин.